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日本文化

不比台灣激情,卻一點也閒不下來:日本跨年5件事

發表於 2019.05.13

不比台灣激情,卻一點也閒不下來:日本跨年5件事

年終歲末又到了,當台灣在101大樓下面聽演唱會,激情地倒數跨年的同時,日本人則是一團和氣的全家團聚在吃麵,凌晨則是在廟裡聽108下敲鐘的聲音然後開開心心地回家睡覺,在台灣除夕要圍爐,初一要拜年走春,初二則是回娘家,這些都是大家熟悉的慣例,「初一早,初二早,初三睏到飽」這種琅琅上口的順口溜也都是述說著過年該做的事,但日本過年也有一些要做的事,你知道嗎?我們今天來聊聊日本的過年文化吧!

日本跨年這樣跨!過年5件事!

我們將焦點聚焦在除夕到初一之間,也就是台灣人在跨年的時候,日本人在做什麼呢?日本各地習俗有些不同,各個家庭又有不少微妙的差距,如果是在日韓國僑胞,即便是在日生活好幾代了,但在過年時還是會有原本朝鮮文化的習俗了,如在家舉辦法事等等,但以下的五件事應該是日本人在過年時一定會做的,①「年越し蕎麦(過年蕎麥麵)」、②「紅白歌合戦」、③「除夜の鐘」、④「おせち料理(年菜)」、⑤「初詣(第一次參拜)」。我們就從這些事的『順序』開始說吧!

原則上來說,通常都是在除夕夜全家在家團聚,晚餐通常都是吃蕎麥麵,跟台灣的長壽麵有異曲同工之妙,長長的麵條都是象徵長壽好運,接下來就是一起看過年特別節目,其中最知名的應該就是紅白歌唱大賽了,到了即將要跨年的時候,就會一起去寺廟聽除夕夜的敲鐘,隔天睡到很晚才起床,接著就會吃台灣人絕對不習慣的冷冷的年菜,配上一碗雜煮,加上一塊烤麻糬。原則上,如果在日本有按照順序,做完這些事情,你就算是過了一個道地的日本年了喔!接下來,我們來一一解釋這些日本過年的特殊習慣,到底都在做些什麼吧!

年越し蕎麦,切斷蕎麥麵象徵把厄運都切掉,迎接滿滿幸運

首先,吃「年越し蕎麦」這件事情應該是最容易理解的了,在除夕的晚上一家團聚吃蕎麥麵,而這一碗麵有四個重要的意義跟象徵。首先,跟台灣生日時吃的壽麵一樣,細細長長的麵條象徵長壽;接下來跟台灣比較不一樣的事,細細長長的蕎麥麵容易切斷,這則是代表著把今年的厄運都切掉,來迎接下一年滿滿的幸運;第三點是日本人在年末吃「年越し蕎麦」會放上一些金粉或銀粉,意義在於「そばで金を集める」,「蕎麥」的讀音跟「身旁」一樣,取這個諧音來象徵財運;最後,蕎麥是一種生命力非常強韌的作物,風吹雨打之後只要照射太陽光,就能很快的復甦,用這樣的作物做成麵,祈求新的一年會是「無病息災」的一年。

年越し蕎麦

日本演藝人員們最憧憬的舞台-紅白歌唱大賽!

接下來是大家最熟悉的紅白歌唱大賽,就算是居住在台灣,但對於日本文化或日本音樂有興趣的讀者肯定不陌生吧!這個從1951年開始,至今每年的12/31晚上都在東京NHK音樂廳開始,日本全國都有轉播,台灣的日本台也都會有同步直播,出場歌手老中青三代都有,對於演藝人員能登上紅白的舞台都是一個非常大的殊榮,負責主持的司会者幾乎都是當年最紅的明星,會在十月底到十一月初之間發表。男女藝人分別擔任白組跟紅組的主持人,有村架純更是連續兩年擔任紅組主持人,而男藝人方面也是連續兩年都是「嵐」的人馬在負責,去年是二宮和也,今年則是櫻井翔。

紅白歌唱大賽

不過根據我的觀察,日本人在看紅白的時候不會是目不轉睛的鎖定在這個頻道,而是挑自己喜歡的歌手出場的時候趕快跳回來,其他時間其實蠻多人喜歡看「ガキの使い・笑ってはいけないシリーズ」,這是一個由日本搞笑天團「ダウンタウン」主持的跨年搞笑節目,節目的邏輯很簡單,就是一批人負責逗笑另外一批人,規則就是不能笑出來,否則就要接受懲罰。在這樣的簡單遊戲之下創造出非常多爆笑的梗,總是伴隨著大家開開心心過完新年。節目中玩過的梗,在日本幾乎可以流行一整年,下面這張照片大家應該也都覺得在哪裡看過吧,這就是當年節目中成功逗笑一群人的一個梗喔!

笑ってはいけないシリーズ

京都知恩院跨年,敲鐘108下,消除108種煩惱,豁達迎接新的一年

當紅白歌唱大賽準備結束的時候,下一個流程就是聽敲鐘了!這在日本稱為「除夜の鐘」,由寺廟的住持來敲鐘,一共敲108下,象徵消除佛家說的人生命中的108種煩惱,沒錯!這就是索隆口中的那個「百八煩悩鳳(ひゃくはちポンドほう)」。可以到寺廟排隊來親眼見證這個儀式,而且有名的寺廟,此處的有名除了是說寺廟本身有名之外,也代表著敲打方式非常特別的地方,總是會大排長龍,若要親眼見證敲鐘,八點九點開始排隊都已經算早了。所以,其實大部分的日本人應該都是在家裡看轉播吧,NHK有一個叫做「ゆく年くる年」的節目,也都會莊嚴地轉播各地寺廟敲鐘跨年的畫面,然後分析當地的社會問題。節目的最後則是到當年最被討論的地方,例如奧運會場等等進行直播節目。筆者去年也曾經去京都的知恩院聽敲鐘,從八點開始排隊,跨年的瞬間剛好進到敲鐘會場。108下敲完了,不知道是不是因為我的煩惱全部被消除了,瞬間感到非常的空虛,而且天氣非常寒冷,結束之後立刻到居酒屋報到,用台灣人熟悉的熱熱鬧鬧的方式補跨年(笑)。

おせち料理

每道菜都有其意義的おせち料理,感謝神明,也感謝比神明還厲害的媽媽

看似激情其實平靜地過完跨年夜之後,隔天一早就是吃冷冷的「年菜」的時候,日本的年菜叫做「おせち料理」,菜色其實都蠻固定的,因為每一道菜都有他祈福的意涵,例如「里芋」這種作物生長時總是都長成一大串,所以這象徵多子多孫多福氣,捲曲起來的蝦子則代表佝僂老人,象徵為長壽祈福,這種典故非常多,因為每一道菜都有它的意義,所以無法在這裡全部說明,不過我們聊聊日本年菜裝盛的方法,或許會比較有趣。日本年菜通常都是用日式的漆器便當盒「重箱」疊成四層,第一層放的是可以一口拿的下酒菜,第二層則是燒烤的海鮮,第三層則是燉煮的食物,第四層則是涼拌菜,如果有第五層,通常都會是放家裡人特別愛吃的菜色(因為一到四層的菜幾乎都是固定的),或者就是留空

傳統而言,這樣的吃法是為了跟神明感謝賞賜作物,使用山珍海味來答謝。而現在,通常都是易於保存的食材,在寒冷的冬天也可以放好幾天,這個用意就是感謝家裡比神明還厲害的媽媽,讓她至少初一到初三至少可以休息不用做家事幾天。我曾經參加日本朋友家的過年活動,也吃了一次這個「おせち料理」,聽說他們訂的是非常昂貴的高級料亭做的,不過冷的年菜我實在吃得很不習慣,食材也都剛好不太喜歡,有點不太明白它的價值,不過對日人來說肯定是一個很重要的儀式吧,大家有機會到日本跨年的話,很多餐廳跟百貨公司都有在販賣,雖然價格都蠻可觀的,不過當作體驗可以買來試試看喔!

「祈禱今年能順順利利,健健康康!」-初詣,滿滿的新年參拜人潮

最後就是「初詣」了,這個概念有點類似台灣的搶頭香,不過一樣激情程度下降70%,依然是非常平靜地去寺廟神社參拜,不限定是要在1/1去參拜才是,只要是當年的第一次參拜就能稱作「初詣」,我當年是聽完敲鐘,在居酒屋補跨年之後,一大早八坂神社開門之後就跟著人潮一起進去參拜了,臉紅紅頭暈暈,發現身旁也很多一樣的人(笑),回到家非常疲憊,覺得把一年的精力都用光了...。至於參拜的方法,其實跟平常去神社參拜沒太大差異,只不過畢竟是一年的第一次參拜,大家肯定都會抽籤來看看今年的運勢如何,這可以說是幾家歡樂幾家愁,雖然我當年是抽到凶,2018快要過完了,至今還沒發生什麼「凶」的事,看來應該是還好了吧?!

初詣

看完這一連串的日本過年必做的五件事,是不是跟台灣的跨年習慣差很多呢!文化的差異,對各個節慶的度過方式也都有著很多不同的地方,抱著一個體驗文化的心情,按照這篇文章提到的方法,到日本試著過一次年或許會是一次難忘的經驗喔!

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