日本跨年必做的五件事：不比台灣激情，卻一點也閒不下來

歲末年終，當我們在台灣101大樓底下聽演唱會、激情地迎接跨年的同時，日本人則是一團和氣地全家團聚在吃麵，凌晨在廟裡聽108下敲鐘的聲音，然後開開心心地回家睡覺。在台灣，除夕要圍爐，初一要拜年走春，初二則是回娘家，這些都是大家熟悉的慣例。「初一早，初二早，初三睏到飽」這種琅琅上口的順口溜也都是述說著過年該做的事，但你知道嗎？日本跨年也有一些要做的事喔！我們今天就來聊聊日本跨年文化吧！
 

日本跨年這樣跨！過年五件事！

我們將焦點聚集在除夕到初一之間，也就是台灣人在跨年的時候，日本人在做些什麼。根據日本各地習俗的不同，各個家庭也都有不少微妙的差距，如果是在日的韓國僑胞，即使是在日生活好幾代了，但在日本跨年時，還是會有一些原本朝鮮文化的習俗，比如在家舉辦法事等等。但這五件事：①「年越し蕎麦（過年蕎麥麵）」②「紅白歌合戦」③「除夜の鐘」④「おせち料理（年菜）」⑤「初詣（第一次參拜）」應該是日本跨年時一定 會做的。
 

日本跨年五件事的順序

一般來說，日本跨年夜當天，日本人會在家團聚，然後晚餐會吃蕎麥麵。蕎麥麵跟台灣的長壽麵有異曲同工之妙，長長的麵條象徵著長壽好運。晚餐過後，接下來會一起看過年特別節目，其中最知名的應該就是「紅白歌唱大賽」了。到了即將要跨年的時候，會一起去寺廟聽除夕夜的敲鐘，隔天睡到很晚才起床，接著吃台灣人絕對不習慣的冷冷年菜，再配上一碗雜煮，加上一塊烤麻糬。原則上，如果在日本跨年有按照順序做完這些事情，你就算是過了一個道地的日本年了喔！接下來，我們來逐一解釋這些日本過年的特殊習慣，到底都在做些什麼吧！
 

年越し蕎麦：切斷蕎麥麵象徵把厄運都切掉，迎接滿滿幸運

首先，吃「年越し蕎麦」這件事情應該是最容易理解的了，在日本跨年當晚，一家團聚吃蕎麥麵，這一碗麵有四個重要的意義跟象徵。首先，跟台灣生日時吃的壽麵一樣，細細長長的麵條象徵長壽。接下來跟台灣比較不一樣的是，細細長長的蕎麥麵容易切斷，這是代表把今年的厄運都切掉，來迎接下一年滿滿的幸運。第三點是日本人在年末吃「年越し蕎麦」時，會放上一些金粉或銀粉，意義在於「そばで金を集める」，「蕎麥」的讀音跟「身旁」一樣，取這個諧音來象徵財運。最後，蕎麥是一種生命力非常強韌的作物，風吹雨打之後只要照射太陽光，就能很快的復甦。用這樣的作物做成麵。透過吃蕎麥麵這樣的方式，在日本跨年當天祈求新的一年會是「無病息災」的一年。


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 紅白歌唱大賽：日本演藝人員們最憧憬的舞台

接下來是大家最熟悉的紅白歌唱大賽，就算是居住在台灣，對於日本文化或日本音樂有興趣的讀者肯定不陌生吧！紅白歌唱大賽從1951年開始，日本跨年當晚都會在東京NHK音樂廳舉辦，日本全國皆有轉播，台灣的日本台也會同步直播。出場歌手老中青三代都有，對於演藝人員來說，能登上紅白的舞台是一個非常大的殊榮。至 於負責主持的「司会者」幾乎都是當年最紅的明星，每年十月底到十一月初之間，會發表誰是主持人，當年最紅的男女藝人會分別擔任白組跟紅組的主持人。不過根據我的觀察，日本人在看紅白的時候不會是目不轉睛的鎖定在這個頻道上，而是挑自己喜歡的歌手出場的時候趕快跳回來，其它時間其實滿多人喜歡看「ガキの使い・笑ってはいけないシリーズ」，這是一個由日本搞笑天團「ダウンタウン」主持的日本跨年搞笑節目。節目的邏輯很簡單，就是一批人負責逗笑另外一批人，規則就是不能笑出來，否則就要接受懲罰。在這樣的簡單遊戲之下創造出非常多爆笑的梗，總是伴隨著大家開開心心過完新年。節目中玩過的梗，在日本幾乎可以流行一整年，下面這張照片大家應該也覺得在哪裡看過吧！這就是當年節目中成功逗笑一群人的一個梗喔！


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敲鐘108下：消除108種煩惱，豁達迎接新的一年

當紅白歌唱大賽準備結束的時候，下一個流程就是聽敲鐘了！這在日本稱為「除夜の鐘」，由寺廟的住持來敲，在日本跨年當晚敲108下，象徵消除佛家說的，人生命中的108種煩惱，沒錯！這就是索隆口中的那個「百八煩悩鳳（ひゃくはちポンドほう）」。 大家可以到寺廟排隊來親眼見證這個儀式，而且有名的寺廟總是會大排長龍，此處的有名除了是說寺廟本身有名之外，也代表著敲打方式非常特別。若要親眼見證敲鐘，八點、九點開始排隊都已經算晚了，所以，其實大部分的日本人應該都是在家裡看轉播吧！NHK有一個叫做「ゆく年くる年」的節目，在日本跨年當天，會莊嚴地轉播各地寺廟敲鐘的畫面，然後分析當地的社會問題。節目的最後還會到當年最被討論的地方，例如奧運會場等等來進行直播節目。筆者去年也曾經去京都的知恩院聽敲鐘，從八點開始排隊，跨年的瞬間剛好進到敲鐘會場。108下敲完了，不知道是不是因為我的煩惱全部被消除了，瞬間感到非常的空虛，而且天氣非常寒冷，結束之後立刻到居酒屋報到，用台灣人熟悉的熱熱鬧鬧的方式補跨年（笑）。

 

おせち料理：每道菜都有其意義

看似激情其實平靜地過完日本跨年夜之後，隔天一早就是吃冷冷的「年菜」。日本的年菜叫做「おせち料理」，菜色其實都滿固定的，因為每一道菜都有它祈福的意涵，例如「里芋」這種作物生長時總是都長成一大串，所以象徵多子多孫多福氣。還有捲曲起來的蝦子代表佝僂老人，象徵長壽祈福。這種典故非常多，因為每一道菜都有它的意義，所以無 法在這裡全部說明，不過我們可以聊聊日本年菜裝盛的方法，或許會比較有趣。日本年菜通常都是用日式的漆器便當盒「重箱」疊成四層，第一層放的是可以一口拿的下酒菜，第二層則是燒烤的海鮮，第三層是燉煮的食物，然後第四層是涼拌菜，如果有第五層，通常都會是放家裡人特別愛吃的菜色（因為一到四層的菜幾乎都是固定的），或者就是留空。 傳統來說，這樣的吃法是為了向神明感謝賞賜作物，使用山珍海味來答謝。而現在，通常都是易於保存的食材，在寒冷的冬天也可以放好幾天，這個用意就是感謝家裡比神明還厲害的媽媽，讓她至少初一到初三可以休息不用做家事幾天。我曾經參加日本朋友家的過年活動，也吃了一次這個「おせち料理」，聽說他們訂的是非常昂貴的高級料亭做的，不過冷的年菜我實在吃得很不習慣，食材也都剛好不太喜歡，有點不太明白它的價值，不過對日本人來說肯定是一個很重要的儀式吧！大家有機會到日本跨年的話，很多餐廳跟百貨公司都有在販賣，雖然價格都滿可觀的，不過當作體驗也可以買來試試看喔！


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初詣：滿滿的新年參拜人潮， 「祈禱今年能順順利利，健健康康！」

最後就是「初詣」了，這在日本跨年的行事中相當重要，它的概念有點類似台灣的搶頭香，不過一樣激情程度下降70%，依然是非常平靜地去寺廟神社參拜。沒有說一定要在1/1去參拜才是，只要是當年的第一次參拜就都能稱作「初詣」。我當年是聽完敲鐘，在居酒屋補跨年之後，一大早八坂神社開門就跟著人潮一起進去參拜了，臉紅紅頭暈暈，發現身旁也很多一樣的人（笑），回到家非常疲憊，覺得把一年的精力都用光了......。至於日本跨年的參拜方法，其實跟平常去神社參拜沒什麼太大差異，只不過畢竟是一年的第一次參拜，大家肯定都會抽籤來看看今年的運勢如何，這可以說是幾家歡樂幾家愁，雖然我當年是抽到凶，2018快要過完了，至今還沒發生什麼「凶」的事，看來應該是還好了吧？！


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結論

看完這一連串的日本跨年必做的五件事，是不是跟台灣的跨年習慣差很多呢！文化的差異，對各個節慶的度過方式也都有著很多不同的地方，抱著一個體驗文化的心情，按照這篇文章提到的方法，到日本試著過一次年，或許會是一次難忘的日本跨年經驗喔！

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